Jak poznat kvalitní koření

Kvalitní koření by mělo mít výraznou, čistou vůni odpovídající danému druhu. Vyblednutá barva nebo slabá vůně často signalizují, že koření je starší nebo bylo špatně skladováno.

U celého koření (pepř, kmín, hřebíček) je dobrým vodítkem jednotná velikost zrn a absence prachu na dně balení.

U mletého koření dbejte na jemnost a jednotnost mletí — hrubé nebo nerovnoměrné mletí může ukazovat na nižší kvalitu zpracování.

Původ a čerstvost dodávky jsou důležité, ale nejlepším testem zůstává vůně po otevření balení.